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揚げ焼きにすることで香ばしく仕上げ、ピーマンのおいしさをまるごと堪能しましょう♪一晩おくと味がなじみ、よりおいしくなります。わたや種が柔らかいピーマンはまるごと食べることができます！
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・ピーマン 6個
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ3
☆合わせ調味料
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ3
・しょうゆ 大さじ2
・唐辛子(輪切り) 少々
・水 100cc
■手順
(1)ピーマンは手でおさえて軽くつぶす。(ピーマンはへたと種を取らずに使います。気になる方はへたを親指で押すようにして、へたと種を取り除いてください。)
(2)鶏肉は塩こしょうをふり、食べやすい大きさに切る。片栗粉をまぶす。
(3)バットに☆を入れて混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れてきつね色になるまで上下を返しながら揚げ焼きにし、取り出す。3に浸す。
(5)同じフライパンを再び中火で熱し、ピーマンを入れて色が鮮やかになるまで1〜2分程揚げ焼きにし、取り出す。3に浸し、粗熱がとれるまでおく。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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